Dahl de Lentilles Corail au Lait de Coco
Pourquoi cette recette?
Parce que le dahl, c’est l’un des plats les plus simples et réconfortants à préparer quand on veut manger sain sans y passer des heures. Les lentilles corail cuisent rapidement, se digèrent facilement et se marient à merveille avec les épices douces et le lait de coco. Ce plat végétalien est riche en protéines végétales, économique, et ultra savoureux. Parfait pour les soirs où l’on a besoin d’un bol chaud, nourrissant et parfumé.
Variante
Ajoute une poignée d’épinards frais ou de feuilles de kale en fin de cuisson pour un boost de verdure. Tu peux aussi remplacer le lait de coco par une cuillère de crème de cajou ou de yaourt végétal pour une version plus légère mais tout aussi onctueuse.
Dahl de Lentilles Corail au Lait de Coco
Difficulté : DifficilePortions
4
personnesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
19
minutesCalories
250
kcalIngrédients
200 g de lentilles corail
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de curry doux
400 ml de lait de coco
400 ml d’eau
1 c. à soupe d’huile de coco ou olive
Sel, poivre
Instructions
- Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile.
- Ajouter les lentilles et le curry. Mélanger.
- Verser l’eau et le lait de coco.
- Cuire 20 min à feu doux, en remuant
- Servir avec du riz basmati.
Notes
- This recipe contains too much oregano.
