Salade Complète Quinoa, Pois Chiches & Avocat
Pourquoi cette recette?
Parce qu’une salade peut être nourrissante, équilibrée et savoureuse à la fois. Cette version au quinoa et pois chiches est riche en fibres, en protéines végétales et en bons gras grâce à l’avocat. Idéale pour les lunchs à emporter ou les repas légers du soir, elle se prépare à l’avance et se personnalise facilement selon ce qu’il y a dans le frigo. Une recette colorée, rassasiante et 100 % feel good !
Variante
Remplace l’avocat par des dés de concombre pour une version plus fraîche, ou ajoute quelques olives noires et tomates séchées pour une touche méditerranéenne. Le quinoa peut aussi être remplacé par du boulgour, du riz complet ou même des lentilles pour varier les plaisirs.
Salade Complète Quinoa, Pois Chiches & Avocat
Difficulté : MoyennePortions
2
personnes14
minutesTemps de cuisson
14
minutesCalories
450
kcalIngrédients
100 g de quinoa
1 boîte de pois chiches
1 avocat
1/2 concombre
1 citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, menthe fraîche
Instructions
- Cuire le quinoa, puis laisser refroidir.
- Roll out the pizza dough if needed. Lightly brush oil on a pizza stone or large baking sheet, then place dough onto stone or pan.
- Égoutter et rincer les pois chiches.
- Couper l’avocat, le concombre.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Arroser de citron, huile d’olive, sel, poivre. Parsemer de menthe.
